Творожный торт Слезы ангела

Автор: Торты рецепты Длительность: 00:02:15
Нравится 1 Не нравится 0 В избранное В плейлист Просмотров: 111 846
04.03.2019
Творожный торт Слезы ангела Ингредиенты: для основы : 1 ст муки 1 ч...
Творожный торт Слезы ангела

Ингредиенты:

для основы :
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:
3 белка
3 ст.л сахарной пудры

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным

маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в

холодильник на 30 мин.

Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле:
Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если

белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав

бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть,

наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого

цвета. Не передержите !

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии

оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осядет, не

волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть

постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора

начнут появляться слёзки, иногда раньше.
В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой

духовке, а то и всю ночь.
тортик очень вкусный, очень нежный.

Приятного аппетита!
--
Творожный торт Слезы ангела
Комментарии
Ссылки и коды