Потребители в Соединенных Штатах имеют широкий выбор морепродуктов, как местных, так и импортируемых.
Креветки, лосось и тунец – самые популярные морепродукты в США.
Термин морепродукты относится к широкому спектру морских съедобных продуктов, включая ракообразных и океаническую рыбу. Потребители в Соединенных Штатах имеют широкий выбор местных продуктов, а также морепродуктов, импортируемых со всего мира. Морепродукты доступны как на ферме, так и в диких сортах. Рыбу, такую как сом, тилапия и лосось, обычно выращивают на фермах, а рыбу-меч, тунца и акулу добывают из дикой природы. Американские потребители имеют широкий выбор морепродуктов на выбор, в том числе такие заморские деликатесы, как геодак (крупный роющий моллюск) и лещ (используется в средиземноморских блюдах), а также местные фавориты, такие как лобстер, аляскинский краб и южный рак.
Самые популярные морепродукты в США
Креветка
В США самыми популярными морепродуктами являются креветки, ракообразные и члены ордена Декапода. Креветки могут быть выращенными на ферме или в естественной природе. По своей питательной ценности креветки богаты кальцием, белками, омега-3 и йодом. Креветки используются во множестве блюд и могут быть запеченными, вареными, обжаренными и приготовленными на гриле. Некоторые популярные блюда из креветок включают гумбо (тушеное мясо, которое, как считается, возникло в Луизиане в 18 веке), коктейль из креветок и креветки креольские.
Лосось и тунец
Лосось и тунец считаются вторыми по популярности морепродуктами, потребляемыми американцами. Эти два вида рыбы долгое время были любимыми ингредиентами для несложных блюд, таких как бутерброды и салаты. Хотя обе рыбы содержат большое количество полезных омега-3 жирных кислот, лосось является более жирной и более дорогой рыбой, чем тунец, который содержит больше белка. Частично популярность этих продуктов может быть связана с их доступностью в удобной для использования консервированной форме. Лосось может быть приготовлен различными способами, включая копчение, запекание и жарку. Это также любимый ингредиент в суши. К числу видов тунца, продаваемых в США, относятся Альбакор, Йеллофин, Скипджек и Южный Блюфин.
Другая популярная рыба
Другие популярные виды рыб в США включают тилапию, минтай Аляски, пангасиуса, треску и сома. Тилапия также известна как рыба Святого Петра, потому что некоторые библейские ученые считают, что именно этот вид рыбы Иисус использовал, чтобы накормить собравшихся в Галилейском море. Аляскинский минтай обычно используется в качестве основного ингредиента в таких продуктах, как рыбные палочки, имитация крабового мяса и рыбные бутерброды в различных ресторанах быстрого питания. Виды пангасиуса – пресноводная рыба, обитающая в азиатских странах, таких как в Китае или Вьетнаме. Часто импортируемые из Канады, Исландии или Китая американские потребители могут выбирать между атлантическими и тихоокеанскими видами трески. Сом родом из южных регионов США и является одним из самых успешных отечественных морепродуктов.
Краб и моллюски
Два популярных типа моллюсков в США включают крабов и моллюсков. К наиболее известным и наиболее потребляемым видам американских крабов относятся King, Snow, Dungeness и Blue. Крабы можно купить живыми, консервированными или замороженными. Моллюски представляют собой двустворчатых моллюсков, доступных в более чем 150 разновидностях по всему миру.
Устойчивое развитие – ключ к спасению морской жизни
С такими факторами, как глобальное потепление и загрязнение окружающей среды, практика устойчивого рыболовства стала более важной, чем когда-либо прежде. В последние годы потребители в США и во всем мире все больше осознают хрупкое состояние морской среды. Местные органы власти, а также международные природоохранные организации предпринимают усилия по разъяснению потребителям и тем, кто занимается производством морепродуктов, важности устойчивого потребления и защиты находящихся под угрозой исчезновения видов, таких как атлантический палтус, зимний скат и синий тунец.
