4 супер-продукта в азиатской кухне

Для тех, кто к этому не привык, многие продукты в азиатском продуктовом магазине могут показаться довольно странными. Азиатская кухня научилась использовать почти все, что может предложить природа! Эти ингредиенты не только вкусны, но и содержат много полезных питательных веществ.

Таро

Популярный во многих культурах, этот фиолетовый корнеплод является отличным источником пищевых волокон. Он также содержит антоцианы, которые могут оказывать противовоспалительное и противовирусное действие. Таро универсально в том, что может дополнять как сладкие, так и соленые блюда. Вы можете приготовить таро так же, как и большинство клубней: запеченные, жареные, вареные, и это лишь несколько способов.

Таро особенно важно для гавайцев, которые считают, что растение таро было прародителем гавайского народа. 

Джикама

Родом из Мексики, но популярным во многих местах, джикама является еще одним корнеплодом, который полезен и прост в приготовлении. Он полон витаминов и минералов и является отличным источником растворимой клетчатки. Джикама имеет слегка сладкий и землистый вкус с высоким содержанием воды и хрустящей текстурой.

Джикама может быть очищена и употреблена в сыром виде, как фрукты – идеально сочетается с чили для забавной закуски. Нарезанный или приготовленный, джикама может быть поджарен или испечен, чтобы сделать более здоровую альтернативу картофелю фри, о котором вы можете вспомнить, когда будете готовить гамбургер или бутерброд.

Бок Чой

Этот листовой зеленый овощ, также известный как «китайская капуста», уже популярен как отличное дополнение ко многим блюдам для жаркого. У него есть мягкая зеленая покрытая листвой вершина, которая является умеренно горькой как большинство покрытых листвой овощей. Однако стебель и луковица сладкие и хрустящие. Поговорим об универсальности! Более того, это отличный источник витаминов А и С, а также минерального селена, который может оказывать противовоспалительное и противораковое действие.

Бок чой может заменить капусту в большинстве блюд. Он часто встречается в китайских овощных блюдах, обжаренных в масле, но может хорошо сочетаться с супами, чтобы добавить сладости, а также может подаваться в сыром виде в салатах.

Ячменный чай

Не каждый суперпродукт должен быть съеден! Если вы предпочитаете пить вкусный чай, попробуйте этот чай без кофеина из жареных зерен. Этот чай довольно сильно отличается от обычного – даже не из чайных растений – с дымным ароматом из-за его приготовления. Он очень популярен в Восточной Азии не только из-за вкуса, но и пользы для здоровья. В нем много витаминов и антиоксидантов, а также способствует пищеварению и кровообращению. Чай ячменя также может помочь облегчить тошноту, поэтому попробуйте его в следующий раз, когда почувствуете недомогание.