Согласно предварительным результатам всемирного кулинарного исследования, проведенного компанией Corona, в условиях ограниченного пространства люди едят более здоровую пищу, сами готовят себе еду и потребляют больше фруктов и овощей.
Основываясь на анализе ответов 11 000 человек в 11 странах, люди стали меньше покупать продукты, приготовленные в микроволновой печи, а также меньше сладких и соленых закусок.
«Потребление соленых, жирных и сладких продуктов обычно возрастает, когда люди находятся в состоянии стресса, но во время пандемии эта повышенная тяга к вредной пище была удовлетворена во многих странах с помощью домашних деликатесов», – сказала Шарлотта Де Бакер, председатель исследовательской группы FOOMS.
Тысячи людей, принявших участие в опросе в Бельгии, сообщили, что у них уменьшился стресс и разочарование по поводу приготовления пищи, а также они стали чувствовать себя более смелыми и более креативными на кухне из-за COVID-19.
Увеличились закупки свежих, замороженных и консервированных овощей и фруктов во всех странах. Также примечателен тот факт, что люди стали тратить меньше денег на продукты.
Поскольку рестораны закрыты и люди вынуждены ходить в продуктовый магазин, Де Бакер полагает, что они могут больше ориентироваться на привычки здорового питания, поскольку существует меньше возможностей для импульсивных покупок или употребления нездоровой пищи.
Исследователи в восторге от результатов опроса, и их коллеги, по крайней мере в 30 странах, уже присоединились к этому опросу, чтобы получить еще больше данных со всего мира. Результаты будут доступны в течение июня.
Источник: https://www.goodnewsnetwork.org/people-are-eating-healthier-during-covid-shutdowns/
