Миндальный чизкейк с малиновым соусом
Этот рецепт доказывает, что чизкейк не должен быть жирным, чтобы быть вкусным. Заменив жирный сливочный сыр и сметану на их обезжиренные аналоги, вы также сможете приготовить свой чизкейк.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
1/2 чашки крекерной крошки Грэм, с низким содержанием жира
-
-
2 пакета сливочного сыра с пониженным содержанием жира
-
2/3 чашки сахара
-
Заменитель яйца – 1/2 чашки или 2 взбитых яйца
-
1/2 чайной ложки экстракта миндаля
-
2 стакана йогурта, обезжиренная ваниль, искусственно подслащенная
-
2 столовые ложки муки
-
2 чашки малины
-
2 столовые ложки воды
-
3 столовых ложки сахара
-
1 столовая ложка орехов
-
пищевой спрей
-
малина
ИНСТРУКЦИИ
1. Нагрейте духовку до 300 ° F. Оберните внешнюю поверхность дна и боковую поверхность 9-дюймовой сковороды фольгой, чтобы предотвратить утечку. Посыпьте крекерные крошки на дно сковороды.
2. В средней миске взбейте сливочный сыр и 2/3 стакана сахара с помощью миксера на средней скорости до однородного состояния. Добавьте яичный продукт и 1/2 чайной ложки экстракта, взбивайте на средней скорости 2 минуты. Добавьте йогурт и муку, взбивайте на низкой скорости, пока не размешается. Тщательно распределите смесь по крошкам в сковороде.
3. Выпекайте 1 час. Проведите маленьким металлическим шпателем по краю сковороды, чтобы ослабить чизкейк. Выключите духовку, откройте дверцу духовки минимум на 4 дюйма. Оставьте чизкейк в духовке на 30 минут. Охладите на охлаждающей стойке 30 минут, не менее 6 часов или на ночь перед подачей на стол.
4. В кухонный комбайн поместите все ингредиенты соуса. Охладите соус.
5. Непосредственно перед подачей наведите небольшой металлический шпатель на край сковороды, осторожно удалите фольгу и ее боковую часть. Накройте и охладите пирог и соус. Подавать чизкейк с малиновым соусом. Украсьте миндалем и свежей малиной.
