Что можно сделать с пищевыми отходами?
Большая часть пищевых потерь осуществляется в корпоративном масштабе, когда супермаркеты выбрасывают шалфей, фрукты и овощи, или продукты, которые только что были проданы. Исследование WRAP, проведенное в 2018 году, показало, что 89 процентов пищевых отходов произошли еще до того, как они попали в розничную продажу, а в отчете указывалось, что половину их можно было избежать. Многие компании все больше осознают это, продавая сказочные товары по сниженной цене.
Знание того, что делать с ненужной пищей, является в основном здравым смыслом, однако есть некоторые дополнительные маленькие уловки, которые нужно добавить в свой арсенал, когда вы пытаетесь жить немного более осознанно.
Как гласит древняя поговорка, «для этого есть приложение», а у пищевых отходов есть свои собственные приложения. Это работает так, что предприятия, фермеры и даже отдельные лица, которые оставили продукты питания, могут перечислить их в приложении, и те, кто в этом нуждается, могут получить возможность заключить сделку и предотвратить пищевые отходы.
Too Good To Go – это приложение, которое позволяет ресторанам перечислять доступные остатки, которые могут быть куплены покупателями во время закрытия по очень низкой цене – не более 4 фунтов стерлингов. Кроме того, он позволяет вам купить еду для нуждающихся.
Помимо приложений, есть, конечно, возможность поделиться с друзьями. Думайте об этом как о смене одежды.
Шоппинг также является проблемой, так как массовые покупки и специальные предложения приводят к тому, что даже самый опытный домашний повар случайно накапливает еду, в целях «экономии», а затем фактически выбрасывает ее. Делайте покупки более разумно, не копите, а если можете – покупайте в местных магазинах и в магазинах, где можно купить маленькие порции, которые не завернуты в пластик.
Но как насчет того факта, что при приготовлении пищи получается много отходов? Например, луковая или картофельная кожура? Что ж, если вы можете компостировать – то это просто замечательно.
Что бы вы ни делали, убедитесь, что когда вы покупаете еду, вы не покупаете слишком много, что вы с умом используете остатки и не выбрасываете хорошую еду.
