Красное вино полезно для здоровья. Правда ли это?

Польза для здоровья от красного вина уже давно обсуждается.

Многие считают, что стакан каждый день является ценной частью здорового питания, в то время как другие считают, что вино несколько переоценено.

Исследования неоднократно показали, что умеренное употребление красного вина снижает риск развития ряда заболеваний, в том числе болезней сердца.

Тем не менее, есть тонкая грань между умеренным и чрезмерным потреблением.

В этой статье подробно рассматривается красное вино и его влияние на здоровье.

Что такое красное вино и как оно сделано?

Красное вино изготавливается путем измельчения и ферментации цельного винограда темного цвета.

Существует много видов красного вина, которые различаются по вкусу и цвету. Общие сорта включают Шираз, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар и Зинфандель.

Содержание алкоголя обычно колеблется в пределах 12–15%.

Было доказано, что употребление умеренного количества красного вина приносит пользу для здоровья. В основном это связано с высоким содержанием мощных антиоксидантов.

Считается также, что алкоголь в вине способствует некоторым преимуществам умеренного потребления вина.

Французский парадокс

Часто считается, что красное вино несет ответственность за «французский парадокс».

Эта фраза относится к наблюдению, что у французов низкие показатели сердечных заболеваний, несмотря на потребление большого количества насыщенных жиров и холестерина.

Некоторые эксперты полагали, что красное вино было диетическим средством, защищающим французское население от вредного воздействия этих питательных веществ.

Тем не менее, новые исследования показали, что пищевой холестерин и насыщенные жиры не вызывают сердечные заболевания при употреблении в разумных количествах.

Истинная причина хорошего здоровья французов, вероятно, заключается в том, что они едят больше цельных продуктов и ведут более здоровый образ жизни.

Красное вино содержит мощные растительные соединения и антиоксиданты, в том числе ресвератрол

Виноград богат многими антиоксидантами. К ним относятся ресвератрол, катехин, эпикатехин и проантоцианидины.

Считается, что эти антиоксиданты, особенно ресвератрол и проантоцианидины, несут ответственность за пользу для здоровья.

Проантоцианидины могут уменьшить окислительное повреждение в организме. Они также могут помочь предотвратить болезни сердца и рак.

Ресвератрол находится в кожуре винограда. 

Этот антиоксидант был связан со многими преимуществами для здоровья, включая борьбу с воспалением и свертываемостью крови, а также снижение риска сердечных заболеваний и рака. Ресвератрол может также заставить подопытных животных жить дольше.

Однако содержание ресвератрола в красном вине довольно низкое. Вы должны будете потреблять несколько бутылок в день, чтобы достичь количества, используемого в исследованиях на животных. Это не рекомендуется по понятным причинам.

Если вы пьете вино только для содержания ресвератрола, то может быть лучше получить его из добавки.

Красное вино может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и ранней смерти

Небольшое количество красного вина связано с большей пользой для здоровья, чем любой другой алкогольный напиток.

Кажется, что есть J-образная кривая, которая объясняет взаимосвязь между потреблением вина и риском сердечных заболеваний.

Люди, которые пьют приблизительно 150 мл красного вина в день, рискуют на 32% ниже, чем люди, не пьющие.

Тем не менее, более высокое потребление резко увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Питье небольшого количества красного вина может снизить риск сердечных заболеваний, помогая сохранить «хороший» холестерин ЛПВП в крови. Окислительное повреждение и окисление «плохого» холестерина ЛПНП также могут быть уменьшены до 50%.

Некоторые исследования показывают, что население, уже имеющее высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, как и пожилые люди, может извлечь еще большую пользу из умеренного потребления вина.

Кроме того, употребление 1–3 стаканов красного вина в день 3–4 дня в неделю может снизить риск инсульта у мужчин среднего возраста.

Одно исследование также показало, что потребление 2-3 стаканов деалкоголизированного красного вина в день может снизить артериальное давление.

Многие исследования показали, что умеренные любители вина имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с не пьющими или пьющими пиво и другие спиртные напитки.

Другие преимущества для здоровья от употребления красного вина

Красное вино было связано с рядом других полезных для здоровья свойств, многие из которых связаны с его мощными антиоксидантами.

Потребление красного вина связано со:

Снижением риска развития рака. Исследования показали, что умеренное употребление вина связано со снижением риска развития нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, базальных клеток, яичников и простаты.

Снижением риска слабоумия. Употребление 1-3 стаканов вина в день было связано со снижением риска развития деменции и болезни Альцгеймера.

Сниженным риском депрессии. Исследование людей среднего и пожилого возраста показало, что у тех, кто пил 2–7 стаканов вина в неделю, меньше шансов стать депрессивным.

Снижение резистентности к инсулину. Употребление 2 бокалов в день обычного или деалкогольного красного вина в течение 4 недель может снизить резистентность к инсулину.

Снижение риска развития диабета 2 типа у женщин. Умеренное употребление красного вина связано с уменьшением риска развития диабета 2 типа у женщин.

Кажется очевидным, что умеренное количество красного вина может быть полезным для вас. Тем не менее, есть также некоторые важные негативные аспекты, которые следует рассмотреть, которые обсуждаются ниже.

Отрицательное влияние на здоровье употребления слишком большого количества алкоголя

Хотя умеренное количество красного вина может принести пользу для здоровья, употребление слишком большого количества алкоголя может привести к разрушительным последствиям для здоровья.

Они включают:

• Алкогольная зависимость: регулярное употребление алкоголя может выйти из-под контроля и привести к алкоголизму.

• Цирроз печени: если ежедневно употребляется более 30 граммов алкоголя (около 2–3 стаканов вина), риск развития заболеваний печени возрастает. Конечная стадия заболевания печени, называемая циррозом, опасна для жизни.

• Повышенный риск депрессии: у тех, кто много пьет, риск депрессии гораздо выше, чем у умеренных или не пьющих.

• Прибавка в весе: красное вино содержит вдвое больше калорий, чем пиво и сладкие безалкогольные напитки. Поэтому чрезмерное потребление может способствовать высокому потреблению калорий и приводить к увеличению веса.

• Повышенный риск смерти и болезней: употребление большого количества вина, даже 1–3 дня в неделю, может увеличить риск развития диабета у мужчин. Высокое потребление алкоголя также было связано с повышенным риском преждевременной смерти.

Стоит ли пить красное вино? Если да, сколько?

Если вам нравится пить красное вино, вам не о чем беспокоиться, если только вы не превышаете рекомендуемуое количество.

В Европе и Америке умеренное потребление красного вина считается:  

1–1,5 стакана в день для женщин.

1-2 стакана в день для мужчин.

Некоторые источники также рекомендуют иметь 1-2 дня без алкоголя каждую неделю.

Имейте в виду, что это относится к общему потреблению алкоголя. Употребление такого количества красного вина в дополнение к другим алкогольным напиткам может легко привести к чрезмерному употреблению.

Если у вас есть история злоупотребления психоактивными веществами, вам, вероятно, следует полностью избегать вина и любых других алкогольных напитков. Также будьте очень осторожны, если у вас семейная история алкоголизма.

Несмотря на то, что красное вино связано с некоторыми преимуществами для здоровья, ни одно из них не заслуживает поощрения потребления алкоголя.

Есть много других эффективных способов улучшить свое здоровье, которые не требуют от вас употребления чего-либо, что может быть вредным.

Однако, если вы уже пьете красное вино, вам не нужно останавливаться (если вы не пьете слишком много).

Пока вы не пьете больше 1-2 стаканов в день, это должно приносить вам пользу.