Плюсы и минусы питьевого коровьего молока

Коровье молоко является ежедневным основным продуктом питания для многих людей — и так было на протяжении тысячелетий. Последние исследования показывают, что молоко может оказывать вредное воздействие на организм. Другое исследование, однако, указывает на пользу молочных продуктов для здоровья.

Так в чем правда? Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах молока.

Питательные вещества в молоке

Молоко считается цельной пищей. Оно обеспечивает 18 из 22 основных питательных веществ. Содержит больше кальция, магния, фосфора, калия, цинка и белка на 1 калорию, чем любая другая пища в обычной диете.

Молоко также содержит:

• железо

• селен

• витамин B6

• витамин Е

• витамин К

• ниацин

• тиамин

• рибофлавин

Содержание жира варьируется. Цельное молоко содержит больше жиров, чем другие виды:

• насыщенные жиры: 4,5 грамма

• ненасыщенные жиры: 2,5 грамма

• холестерин: 24 миллиграмма

Преимущества молока

Контроль аппетита

Питьевое молоко не связано с увеличением веса или ожирением. Хотя молочные продукты также не связаны с потерей веса, они могут помочь обуздать аппетит. Небольшое исследование показало, что молочные продукты помогали людям чувствовать себя более сытыми и уменьшали количество жира, которое они съедали в целом.

Развитие костей

Молоко помогает улучшить вес и плотность костей у детей. Это также снижает риск переломов у детей. Исследования показывают, что беременные женщины, которые употребляли много молочных продуктов, богатых кальцием, имели лучший рост костей и массу тела.

Кроме того, было обнаружено, что добавление большего количества молочных продуктов в рацион предподростковых девочек лучше сказалось на здоровье костей, чем добавление им кальциевых добавок. Молоко также обеспечивает белками, которые необходимы для построения и поддержания здоровых костей, зубов и мышц. Чашка молока содержит от 6 до 7 граммов казеина и сывороточных белков.

Здоровье костей и зубов

Стакан молока содержит почти 30 процентов суточной нормы кальция для взрослых. Молоко также содержит калий и магний. Эти минералы важны для здоровья костей и зубов.

Молочные продукты обеспечивают почти 50 процентов кальция в обычной диете. Молочные продукты также являются основным источником получения людьми ежедневного потребления кальция во всем мире.

Стакан обогащенного молока содержит почти 30 процентов рекомендуемого суточного количества витамина D. Он необходим для баланса кальция и фосфора в организме.

Молоко также может помочь предотвратить кариес. Исследования показали, что потребление большего количества молочных продуктов, кальция и витамина D помогает уменьшить зубной налет у пожилых людей.

Профилактика диабета

Диабет 2 типа влияет на то, как ваше тело сжигает пищу для получения энергии. Диабет также может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и заболеваний почек.

Несколько исследований показали, что сывороточный белок в молоке может помочь предотвратить диабет 2 типа у взрослых. Это может быть потому, что молочные белки улучшают баланс сахара в крови.

Здоровье сердца

Молочный жир может помочь повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). ЛПВП известен как «хороший» холестерин. Это помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

Кроме того, молоко является хорошим источником калия. Этот минерал помогает сбалансировать кровяное давление.

Коровы, которые пасутся или питаются травой, производят молоко с большим количеством омега-3 жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты. Эти жиры помогают защитить здоровье сердца и сосудов.

Отрицательные побочные эффекты молока

Прыщи

Исследование показало, что подростки с акне пили большее количество нежирного или обезжиренного молока. Взрослые прыщи могут также быть вызваны молочными продуктами. Другие исследования связывают это состояние кожи с обезжиренным молоком, но не с цельным молоком или сыром. 

Другие кожные заболевания

Экзема усугубляется некоторыми продуктами, включая молоко и молочные продукты.

Исследование показало, что беременные и кормящие женщины, которые добавили молоко и пробиотик в их рацион, снижают риск экземы и других связанных с питанием аллергических реакций у их ребенка. 

Аллергии

По оценкам некоторых экспертов, более 5 процентов детей имеют аллергию на молоко. Это может вызвать кожные реакции, такие как экзема, и симптомы кишечника, такие как колики, запоры и диарея. 

Переломы костей

Употребление трех или более стаканов молока в день может увеличить риск переломов костей у женщин. Исследования показали, что это может быть связано с сахаром, называемым лактозой и галактозой в молоке. Тем не менее, исследование объяснило, что необходимы дальнейшие исследования, прежде чем давать рекомендации по питанию.

Другое исследование показало, что переломы костей у пожилых людей из-за остеопороза являются самыми высокими в областях, которые потребляют больше молочных продуктов, животного белка и кальция.

Раковые

Избыток кальция из молока и других продуктов может увеличить риск рака простаты. Молочные сахара могут быть связаны с немного более высоким риском рака яичников.

Молоко от коров с учетом гормонов роста содержит более высокий уровень химического вещества, которое может увеличить риск некоторых видов рака. Необходимы дополнительные исследования долгосрочного воздействия этих гормонов и антибиотиков, назначаемых молочным коровам.

Непереносимость лактозы

В коровьем молоке содержится больше лактозы, чем в молоке других животных. По оценкам исследований, до 75 процентов населения мира страдают той или иной формой непереносимости лактозы. Большинство людей с этим заболеванием могут безопасно добавлять небольшое количество молочных продуктов в свой рацион.