Рыба идеально подходит для лучшего питания

Некоторые люди держатся подальше от рыбы, потому что они не знают, как ее приготовить, и не знают обо всех ее преимуществах. Вот советы, чтобы справиться с любой рыбной фобией.

Рыба в вашем меню может принести много пользы для здоровья и добавить разнообразие к вашей диете.

Во-первых, рыба в целом является скудным источником белка, говорит Шерил Форберг, доктор медицинских наук, профессиональный шеф-повар и автор в Напа, Калифорния, и диетолог телевизионного шоу «Самый большой неудачник». Гамбургер из трех унций, приготовленный из 95-процентной постной говядины, содержит 2,5 грамма насыщенного жира, который вы должны ограничить в своем рационе из-за его эффектов, повышающих уровень холестерина. Три унции консервированного лосося, с другой стороны, содержат около половины этого количества белка.

Кроме того, некоторые рыбы являются хорошим источником омега-3 жирных кислот, жиров, которые действительно полезны для вашего здоровья. Лосось, а также тунец, скумбрия и сардины с высоким содержанием омега-3. По данным Американской кардиологической ассоциации, употребление в пищу большего количества омега-3 жирных кислот может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 могут препятствовать росту холестериновых бляшек в артериях и помогают сердцу биться в нормальном ритме. В результате, докторами рекомендовано употреблять рыбу, особенно такого типа, как минимум два раза в неделю.

Рыба для диеты

Помимо всех преимуществ питания, рыба может сделать ваши блюда более интересными. Многие люди ограничивают употребление красного мяса, и курица может стать скучной, если это ваш единственный постный источник белка. Большое разнообразие рыбы и множество способов ее приготовления означает, что вам никогда не будет скучно. 

Для получения максимальной пользы из приготовления рыбы:

• Используйте нежирные способы приготовления в кулинарии. Пропустите жирную жареную рыбу и придерживайтесь методов приготовления, которые не требуют дополнительного жира. Попробуйте приготовить рыбу на пару или запекать. Запекание рыбы в пергаментной бумаге удерживает ее соки и сохраняет ее сочной.

• Добавьте немного сальсы. Наполните свою рыбу сальсой на томатной или фруктовой основе — это вкусный способ добавить в свой рацион еще одну порцию овощей или фруктов.