Незаменимые аминокислоты: определение, преимущества и источники пищи

Аминокислоты, которые часто называют строительными фрагментами белков, являются соединениями, которые играют много важных ролей в вашем организме.

Они необходимы для жизненно важных процессов, таких как построение белков и синтез гормонов и нейротрансмиттеров.

Некоторые из них также могут служить в форме дополнения для естественного способа повысить спортивные результаты или улучшить настроение.

Они классифицируются как существенные, условно существенные или несущественные в зависимости от нескольких факторов.

Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о незаменимых аминокислотах, в том числе о том, как они функционируют, о возможных источниках пищи и преимуществах приема добавок.

Что такое незаменимые аминокислоты?

Аминокислоты представляют собой органические соединения, состоящие из азота, углерода, водорода и кислорода, а также с переменной группой боковой цепи.

Ваше тело нуждается в 20 различных аминокислотах, чтобы расти и функционировать должным образом. Хотя все 20 из них важны для вашего здоровья, только девять аминокислот классифицируются как незаменимые.

Это гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

Незаменимые аминокислоты не могут быть получены вашим организмом с помощью еды.

Лучшими источниками незаменимых аминокислот являются животные белки, такие как мясо, яйца и птица.

Когда вы едите белок, он расщепляется на аминокислоты, которые затем используются для помощи вашему организму в различных процессах, таких как наращивание мышечной массы и регулирование иммунной функции.

Условно незаменимые аминокислоты

Есть несколько незаменимых аминокислот, которые классифицируются как условно незаменимые.

Они считаются необходимыми только при определенных обстоятельствах, таких как болезнь или стресс.

Например, хотя аргинин считается несущественным, ваше тело не может удовлетворить потребности в борьбе с некоторыми заболеваниями, такими как рак.

Вот почему аргинин должен быть включен в вашу диету, чтобы удовлетворить потребности вашего тела в определенных ситуациях.

Их роль в вашем теле

Девять незаменимых аминокислот выполняют ряд важных и разнообразных работ в вашем организме:

Фенилаланин. Является предшественником нейротрансмиттеров тирозина, дофамина, адреналина и норадреналина. Он играет важную роль в структуре и функции белков и ферментов, а также в производстве других аминокислот.

Валин. Одна из трех аминокислот с разветвленной цепью. Валин помогает стимулировать рост и регенерацию мышц и участвует в производстве энергии.

Треонин. Является основной частью структурных белков, таких как коллаген и эластин, которые являются важными компонентами кожи и соединительной ткани. Он также играет роль в жировом обмене и иммунной функции.

Триптофан. Хотя он часто вызывает сонливость, у триптофана есть много других функций. Он необходим для поддержания правильного баланса азота и является предшественником серотонина, нейротрансмиттера, который регулирует ваш аппетит, сон и настроение.

Метионин. Играет важную роль в обмене веществ и детоксикации. Это также необходимо для роста тканей и поглощения цинка и селена, минералов, которые жизненно важны для вашего здоровья.

Лейцин. Как и валин, лейцин — это аминокислота с разветвленной цепью, которая имеет решающее значение для синтеза белка и восстановления мышц. Он также помогает регулировать уровень сахара в крови, стимулирует заживление ран и вырабатывает гормоны роста.

Изолейцин. Последняя из трех аминокислот с разветвленной цепью, изолейцин, участвует в метаболизме мышц и концентрируется в мышечной ткани. Это также важно для иммунной функции, производства гемоглобина и регуляции энергии.

Лизин. Он играет важную роль в синтезе белка, выработке гормонов и ферментов и абсорбции кальция. Это также важно для производства энергии, иммунной функции и производства коллагена и эластина.

Гистидин. Используется для производства гистамина, нейротрансмиттера, который жизненно важен для иммунного ответа, пищеварения, сексуальной функции и циклов сна и бодрствования. Это важно для поддержания миелиновой оболочки, защитного барьера, окружающего ваши нервные клетки.

Как видите, незаменимые аминокислоты лежат в основе многих жизненно важных процессов.

Хотя аминокислоты наиболее известны своей ролью в развитии и восстановлении мышц, организм зависит от них гораздо больше.

Вот почему недостаток незаменимых аминокислот может негативно повлиять на все ваше тело, включая нервную, репродуктивную, иммунную и пищеварительную системы.

Польза для здоровья при добавлении незаменимых аминокислот

В то время как незаменимые аминокислоты можно найти в широком спектре пищевых продуктов, прием концентрированных доз в добавочной форме связан с несколькими преимуществами для здоровья.

Может помочь улучшить настроение и сон.

Триптофан необходим для производства серотонина, химического вещества, которое действует как нейротрансмиттер в вашем организме.

Серотонин является важным регулятором настроения, сна и поведения.

Хотя низкие уровни серотонина были связаны с подавленным настроением и нарушениями сна, некоторые исследования показали, что добавление триптофана может уменьшить симптомы депрессии, улучшить настроение и улучшить сон. 19-дневное исследование с участием 60 пожилых женщин показало, что 1 грамм триптофана в день приводит к увеличению энергии и улучшению счастья.

Может повысить производительность упражнений.

Три незаменимые аминокислоты с разветвленной цепью широко используются для снятия усталости, улучшения спортивных результатов и стимулирования восстановления мышц после тренировки. В исследовании, проведенном у 16 атлетов с отягощениями, аминокислотные добавки с разветвленной цепью улучшали производительность и восстановление мышц и уменьшали болезненность.

Может предотвратить потерю мышц.

Потеря мышц является распространенным побочным эффектом длительных заболеваний и постельного режима, особенно у пожилых людей. Было обнаружено, что незаменимые аминокислоты предотвращают распад мышц и сохраняют мышечную массу.

10-дневное исследование с участием 22 пожилых людей в постельном режиме показало, что у тех, кто получил 15 г смешанных незаменимых аминокислот, сохранялся синтез мышечного белка, в то время как в группе плацебо этот процесс снизился на 30%.

Может способствовать потере веса. 

Некоторые исследования на людях и животных показали, что незаменимые аминокислоты с разветвленной цепью могут быть эффективными в стимулировании потери жира.

Исследование на крысах показало, что диета, состоящая из 4% дополнительного лейцина, снижает массу тела и жира.

Источники пищи и рекомендуемое потребление

Поскольку ваш организм не может производить незаменимые аминокислоты, они должны поступать через ваш рацион.

К счастью, многие продукты богаты незаменимыми аминокислотами, что позволяет легко удовлетворить ваши ежедневные потребности.

В США рекомендуемые суточные нормы на 2,2 фунта (1 кг) массы тела для девяти незаменимых аминокислот составляют:

• Гистидин: 14 мг

• Изолейцин: 19 мг

• Лейцин: 42 мг

• Лизин: 38 мг

• Метионин (+ незаменимая аминокислота цистеин): 19 мг

• Фенилаланин (+ незаменимая аминокислота тирозин): 33 мг

• Треонин: 20 мг

• Триптофан: 5 мг

• Валин: 24 мг

Продукты, содержащие все девять незаменимых аминокислот, называются полноценными белками.

Полные источники белка включают в себя:

• Мясо

• Морепродукты

• Домашняя птица

• Яйца

• Молочные продукты

• Соя, лебеда и гречка — это растительные продукты, которые содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает их полными источниками белка.

Другие растительные источники белка, такие как бобы и орехи, считаются неполными, поскольку в них отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот.

Однако, если вы придерживаетесь диеты на основе растений, вы все равно можете обеспечить правильное потребление всех незаменимых аминокислот, если ежедневно употребляете в пищу различные растительные белки.

Например, выбор различных неполных белков, таких как бобы, орехи, семена, цельное зерно и овощи, может обеспечить удовлетворение ваших основных аминокислотных потребностей, даже если вы решите исключить продукты животного происхождения из своего рациона.