Являются ли микропластик в продуктах питания угрозой для вашего здоровья?
Большинство людей используют пластик каждый день.
Однако этот материал, как правило, не является биоразлагаемым. Со временем он распадается на мелкие кусочки, называемые микропластиком, которые могут быть вредными для окружающей среды.
Более того, недавние исследования показали, что микропластик часто встречаются в пище, особенно в морепродуктах.
Тем не менее, неясно, влияют ли эти микропластик на здоровье человека.
Что такое микропластик?
Микропластик — это маленькие кусочки пластика, которые встречается в окружающей среде.
Он определяются как пластиковые частицы диаметром менее 0,2 дюйма (5 мм).
Микропластик распространен в океанах, реках и почве, и часто потребляется животными.
Ряд исследований, проведенных в 1970-х годах, начали изучать уровни микропластика в океанах и обнаружили высокие уровни в Атлантическом океане у побережья США.
В наши дни из-за растущего в мире использования пластика в реках и океанах намного больше пластика. По оценкам, 8,8 миллиона тонн (8 миллионов метрических тонн) пластиковых отходов ежегодно поступают в океан.
Колоссальные 276 000 тонн (250 000 метрических тонн) этого пластика в настоящее время плавают в море, в то время как остальное, вероятно, утонуло или выброшено на берег.
Микропластик в еде
Микропластик все чаще встречаются во многих различных средах обитания, и продукты питания не являются исключением.
Одно недавнее исследование изучило 15 различных марок морской соли и обнаружило до 273 микропластичных частиц на фунт (600 частиц на килограмм) соли.
Другие исследования обнаружили до 300 микропластичных волокон на фунт (660 волокон на килограмм) меда и до 109 микропластичных фрагментов на литр (109 фрагментов на литр) пива.
Однако наиболее распространенным источником микропластика в пище являются морепродукты.
Поскольку микропластик особенно распространен в морской воде, он обычно потребляется рыбой и другими морскими организмами.
Недавние исследования показали, что некоторые рыбы ошибочно принимают пластик за пищу, что может привести к накоплению токсичных химических веществ в печени рыб.
Недавнее исследование показало, что микропластик присутствовал даже в глубоководных организмах, что позволяет предположить, что микропластик поражают даже самые отдаленные виды.
Более того, мидии и устрицы подвергаются гораздо большему риску микропластического загрязнения, чем большинство других видов.
Недавнее исследование показало, что мидии и устрицы, собранные для потребления человеком, содержали 0,36–0,47 частиц микропластика на грамм, и это означает, что потребители моллюсков могут поглощать до 11 000 частиц микропластика в год.
Микропластик влияет на ваше здоровье?
Хотя ряд исследований показал, что в пище присутствует микропластик, все еще неясно, какое влияние это может оказать на здоровье человека.
Пока что очень мало исследований посвящено тому, как микропластик влияет на здоровье и болезни человека.
Было показано, что фталаты, тип химического вещества, используемого для пластической гибкости, увеличивают рост клеток рака молочной железы.
Недавнее исследование изучило влияние микропластика на лабораторных мышах.
При скармливании мышам микропластик накапливается в печени, почках и кишечнике, и повышается уровень молекул окислительного стресса в печени. Он также увеличил уровень молекулы, которая может быть токсичной для мозга.
Было показано, что микрочастицы, включая микропластик, попадают из кишечника в кровь и, возможно, в другие органы.
Пластмасса также была обнаружена у людей. Одно исследование показало, что пластиковые волокна присутствовали в 87% исследованных легких человека. Исследователи предположили, что это может быть связано с присутствием микропластика в воздухе.
Некоторые исследования показали, что микропластик в воздухе может вызывать образование в клетках легкие воспалительные химические вещества. Однако это было показано только в исследованиях в пробирке.
Бисфенол А (БФА) является одним из наиболее изученных химических веществ, обнаруженных в пластмассе. Обычно он находится в пластиковой упаковке или контейнерах для хранения продуктов и может присутствовать в пище.
Некоторые данные показали, что он может влиять на репродуктивные гормоны, особенно у женщин.
Как избежать микропластика в еде
Микропластик найден во многих различных источниках пищи человека. Однако до сих пор неясно, как он влияет на здоровье человека.
Наибольшая концентрация микропластика в пищевой цепи, по-видимому, приходится на рыбу, особенно на моллюсков.
Поскольку мало известно о том, как микропластик влияет на здоровье, нет необходимости полностью избегать моллюсков. Тем не менее, нужно стараться есть высококачественных моллюсков из известных источников.
Кроме того, некоторые пластмассы могут попасть в продукты питания из упаковки.
Ограничение использования пластиковой упаковки для пищевых продуктов может ограничить потребление микропластика и принести пользу окружающей среде.
Суть
К сожалению, микропластики присутствуют во всей окружающей среде, в том числе в воздухе, воде и пище.
Морепродукты, особенно моллюски, содержат высокие концентрации микропластика, который может накапливаться в вашем организме после употребления этих продуктов.
Как микропластик влияет на здоровье человека, в настоящее время неясно. Тем не менее, результаты исследований на животных и в пробирках показывают, что они могут иметь негативные последствия.
Сокращение использования пластиковой упаковки для пищевых продуктов — один из наиболее эффективных способов уменьшить использование пластмассы в окружающей среде и в пищевой цепи.
Это шаг, который пойдет на пользу окружающей среде и, возможно, вашему здоровью.
